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焦亚***钠是一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。焦亚***钠为白色或微黄结晶粉末，湿时相对密度1.4。溶于水甘油，微溶于乙醇。与强酸接触放出氧化硫而生成相应的盐类。加热到150度分解。

操作注意事项： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。对啤酒酵母强100—500倍，对霉菌强100倍，2氧化硫在酸性时，扛微生物作用***强。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留***物。

焦亚***钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。

( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时，，经粉碎得成品。

( 2 ) 湿法。使其生成亚***钠的悬浮液，即生成焦亚***钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。

项目湿法干法生产工艺机械化强度较高工艺笨重产品质量纯度高纯度底原材料消耗较低较高

1、湿法生产的原理

[5]本法生产焦亚***钠的反应过程分4步：

(1)在碳酸钠溶液中通入SO2至pH为4.1，生成溶液，反应式如下：

Na2CO3+2SO2+H2O一一2NaHSO3+CO2

(2溶液中再加碳酸钠调至pH为7～8，即转化为，反应式为：

NaCO3+2NaHSO3—2N2SO+CO^+HO

(3)亚***钠再与SO2反应至pH达4.1，又生成，其反应式为：

NaSO3+SO2+H2O一2NaHSO3

(4)当溶液中亚***钠含量达到过饱和浓度时，就析出焦亚***钠结晶，反应式如下：

2NaHSO3一Na2S2O5+H2O

此4步反应总反应式为：

Na2CO3+2SO2一Na2S2O5+CO2

但如果反应条件不适当，亦可产生以下副反应：

2Na2CO3+3SO2一Na2S2O5+Na2SO3十2CO2

方法名称：焦亚***钠---焦亚***钠的测定---氧化还原滴定法

应用范围：该方法采用滴定法测定焦亚***钠的含量。

该方法适用于焦亚***钠。

供试品置碘瓶中，精密加碘滴定液（0.05mol/L）50mL，密塞，振摇使溶解，加盐酸1mL，用***钠滴定液（0.1mol/L）滴定，近终点时加淀粉指示液1mL，继续滴定至蓝色消失，计算焦亚***钠的含量。

***：

1.碘滴定液（0.05mol/L)

⒉***钠滴定液（0.1mol/L）

⒊淀粉指示液

⒋盐酸